Chléb. Na první pohled možná to nejobyčejnější, co si můžete dát, a často mu na jídelním lístku nevěnujeme žádnou pozornost. A přitom právě výborný, čerstvý a křupavý chleba dokáže udělat obrovský rozdíl. Křupavá kůrka, nadýchaná střídka, jemně nakyslá chuť – právě krajíc chleba dokáže proměnit i obyčejné jídlo v opravdový zážitek.

A představte si tu radost, když si můžete vybrat z celé škály domácích chlebů – každý kousek jiný, každý kousek skvělý!

• Kváskový chléb – pomalé kynutí, výrazná chuť a dlouhá trvanlivost.
• Rustikální bílý chléb – nadýchaný a voňavý, s jemně křupavou kůrkou.
• Chléb se semínky – slunečnicová, dýňová nebo lněná semínka dodají chuť i texturu.
• Celozrnný chléb – zdravější varianta, s výraznou, lehce ořechovou chutí.
• Bylinkový nebo ochucený chlém – originální kousky, které se hodí k sýrům nebo polévkám.

Kam si na čerstvý chléb zajít v Praze, v Plzni

A teď ta nejlepší část: nemusíte si ho péct sami. Připravili jsme pro vás tipy na podniky, kde čerstvý domácí chleba můžete ochutnat:

• Restaurace a bistra, kde se chleba peče přímo v podniku a je součástí jídelního lístku.

A pokud si chcete domů odnést kousek té pravé domácí atmosféry, máme i tipy na podniky, kde si chleba můžete koupit:

• Pekárny s vlastní výrobou, kde si vyberete kváskový, rustikální i semínkový chleba.
• Restaurace, které pečivo nabízejí i s sebou – ať si ho můžete dopřát kdykoliv doma.

Kam na křupavý chléb zajít v Praze?

U Havlíčků, Magistrů 173/6, 140 00 Praha 4
Tady si vychutnáte čerstvý, křupavý chléb. Kousek voňavé kůrky se skvěle hodí například k místní specialitě – Botičskému utopenci s octem, cibulí a škvarkovým chlebem. Vlastní chleba tady opravdu dělá rozdíl a je zážitkem sám o sobě. Můžete ochutnat už zmiňovaný škvarkový nebo cibulový. A když si chleba budete chtít koupit i domů, tak si ho stačí předem objednat a jeden pecen vám rádi nachystají.

Chorvatský Mlýn Horoměřická 2575/3a 16400 Praha 6
Tady pečou každý den a je to znát. Kváskový chléb tu vzniká v mnoha variantách – často experimentují, zkoušejí nové kombinace a dávají chlebům vlastní charakter. Každý bochník je výsledek poctivé práce a dlouhého zrání těsta. A pozor, kromě chlebů tu najdete i banketové pečivo. Jakmile ochutnáte první kousek, je velmi těžké přestat.

Pekárna s kuchyní Eska, Pernerova 49, Karlín Praha 8
Místo, kde to žije od rána do večera. Vůně čerstvého chleba tu provází celý den a není divu – jejich poctivý chleba 33 a nebo chleba 66 doslova „zvoní celým Karlínem“. Pečou ho jen jednou týdně, vždy v pátek, a bývá dostupný pouze do vyprodání.

Pivovar Hostivar H2 Hornoměcholupská 750/115 10900 Praha 10
Tady to voní nejen pivem, ale i poctivým domácím pečivem. Pekárna peče každý den a spoléhá na tradiční postupy, ruční práci a žitný kvásek, který si tu udržují a hýčkají. Používají kvalitní suroviny od českých farmářů – mouku, máslo i mléko – a těsto nechávají v chladu kynout až 17 hodin, aby bylo lehké, voňavé a přirozeně chutné. Nabídka je široká: od tradičního kváskového chleba přes celozrnný žitný až po rohlíky. Zkrátka místo, kde si domů odnesete nejen výborné pivo, ale i čerstvý domácí chléb.

Kam na křupavý chléb zajít v Plzni?

Štipec, Riegrova 208/5, 301 00 Plzeň
V srdci historického centra Plzně najdete restauraci s otevřenou kuchyní, kde dominuje kamenná pec vytápěná bukovým dřevem. Každé ráno zde pro vás pečou čerstvý kváskový chleba, který si můžete vychutnat přímo na místě nebo si ho objednat předem a koupit domů.

Hospoda Na Spilce, U Prazdroje 64/7, 30100 Plzeň - Východní Předměstí
Tady ochutnáte naprosto jedinečný pivní chleba, který se jen tak nevidí. Místo vody se do těsta přidává to nejcennější, co tu mají – jejich tekuté zlato, pivo Pilsner Urquell. O výbornou chuť se stará i regionální farmářská pšeničná a žitná mouka z nedalekého mlýna a specifickou vůni mu dodává poctivý český kmín od dodavatele Karla Jonáka. Těsto tu nechávají kynout v chladu až 17 hodin, a to díky vlastnímu kvásku, který udržují už druhým rokem. Chléb se potom peče na kameni v pekařské peci, což mu dává tu nádherně křupavou kůrčičku, kterou milujeme všichni. 850 g pivní chléb si můžete koupit domů za 85 Kč.

Domácí chleba není jen pečivo. Je to zážitek, chuť a vůně, která vám připomene, proč je opravdový chléb tak výjimečný. A jakmile ochutnáte ten pravý, už se spokojíte jen s tím.