Věděli jste, že v Praze existuje pizzerie, kde se už více než 30 let peče pizza v peci na dřevo, kde si dodnes vyrábějí vlastní těstoviny a kde se u oběda potkáte s umělci, sportovci i místními štamgasty? V tomto článku vás vezmeme do nejstarší pizzerie v Praze, prozradíme, čím je výjimečná, proč se sem lidé rádi vracejí a co si tu rozhodně nenechat ujít.

Pizzeria Kmotra

Tahle rodinná pizzerie na Praze 1 je nejstarší pizzerií v Praze, která už od roku 1993 peče pizzu v tradiční peci vytápěné dřevem. A to je na chuti hodně znát. Tohle je ten typ podniku, o kterém místní mluví slovy „tam chodíme už roky“ – a to je vždycky dobré znamení.

Proč sem zajít aspoň jednou?

Protože pizza z pece na dřevo prostě chutná jinak. Je křupavější, voňavější a má takové to „něco navíc“, co z trouby doma nedostanete. V Kmotře vsází na kvalitní suroviny, pravou mozzarellu a poctivou přípravu. A pokud nejste jen „pizza typ“, potěší vás domácí čerstvé těstoviny (vyráběné přímo na místě), saláty, maso, ryby i bezlepková varianta pizzy. Takže se tu nají masožravci, vegetariáni i ti, kdo si hlídají lepek.

Tip na oběd v centru bez turistických cen

Přes týden tu mají polední menu za fajn ceny, takže jestli hledáte tip na oběd na schůzku, pracovní pauzu nebo „jsme v centru a máme hlad“, Kmotra je jistota. A bonus? Když se vám nikam nechce, můžete si jídlo objednat i domů.

Když si k pizze dáte i trochu kultury

Kmotra není jen o jídle. Dlouhodobě tu probíhají výstavy a vernisáže. Narazíte tady na litografie od Františka Flašara – možná znáte jeho Krakonoše z Krkonošských pohádek. Výzdoba nad pecí je pak dílem Veroniky Richterové, která je známá originálním „pet-artem“. Takže i když čekáte na pizzu, máte se na co koukat.

Víno, pivo, káva…

Vedle italských lahví vína tu mají i moravské kousky třeba od Vinselekt Michlovský nebo vinaře František Mádl. Na čepu klasika Pilsner Urquell, k tomu italská káva Caffè Reserva. Tak „ještě jednu skleničku a jdeme“.

Proč tohle místo doporučujeme?

Protože to není „rychlokvaška pro turisty“. Je to rodinný podnik s dlouhou tradicí, kam chodí místní, kam si zajdete na oběd, večer s přáteli i na oslavu narozenin. Jestli máte rádi podniky, které mají atmosféru, příběh a drží si kvalitu i po letech, Kmotra by vám neměla uniknout. V pizzerii Kmotra vítají s otevřenou náručí rodiny s dětmi a je také dog friendly. Takže žádné drama, když berete děti, babičku i psa v jednom balení. A aby to bylo kompletní – pizza z pece na dřevo je přesně ten důvod, proč se vám odsud nebude chtít domů.