Nenápadné místo schované v pasáži na pražské Bělehradské ulici, hned vedle legendárního klubu RadostFX. Možná kolem něj projdete, aniž byste si ho všimli. Ale jakmile vejdete, je to jasné – tohle je jeden z těch podniků, kde se rádi vracíte. Ne kvůli výhledu nebo velikosti, ale kvůli chuti a atmosféře. To je Bistro Radost.

Malý prostor, pár stolů, výdejní okénko a menu, které vás vezme z Prahy rovnou na cestu mezi Amerikou a Asií. Ať už se sem stavíte na rychlý oběd, nebo plánujete víkendový brunch s kamarády, čeká vás překvapení. Příjemné, šťavnaté a originální. Jídelní lístek Bistra Radost je krátký, ale trefný. Základem jsou smash burgery – šťavnaté, dokonale opečené, s rozplývajícím se sýrem a vyladěným dipem. A pokud máte chuť na něco exotičtějšího, zkuste burger s asijským bůčkem, hoisin omáčkou a čerstvým koriandrem – kombinace, která má říz i eleganci. Zapomenout nesmíme ani na vegetariánské stálice. Třeba burger s halloumi a červenou řepou nebo voňavé červené kari s jasmínovou rýží. I bez masa to tady chutná naplno.

Radost se nesnaží být trendy. Ona prostě má příběh. V těchto prostorách kdysi fungovala úplně první vegetariánská restaurace v Praze – a tenhle duch tu zůstal. Ne jako póza, ale jako přirozená součást atmosféry. Všechno tu dává smysl: jednoduchý design, důraz na suroviny i nenucená obsluha. Jedním z malých zázraků je i cena. Káva za 59 korun? Ano, pořád existuje. Navíc výborná – připravená s péčí a servírovaná bez zbytečné okázalosti. A pokud přijdete ve správný den, můžete si ji vychutnat při živém koncertu. Přímo ve výkladní skříni bistra se totiž pravidelně konají minikoncerty v rámci konceptu #tinyplace. Málo místa, hodně zážitku.

Bistro Radost je přesně ten typ podniku, který nedělá velký hluk – ale zanechá velký dojem. Skvělé jídlo, přirozený vibe, historie, která se tu neprodává, ale prostě je. Až příště půjdete po Bělehradské a dostanete chuť na něco opravdu dobrého, zpomalte krok. Možná se z vaší cesty stane malá radost.