Se stoupajícími teplotami roste i chuť na maso z grilu. Ať už máte zahradu, terasu nebo balkon, stačí trochu prostoru a chuť si užít dobré jídlo pod širým nebem.
Jak na dokonalý steak
Nejlepší steak je ze správně vyzrálého masa – poznáte ho podle výrazné vůně a měkkosti na dotek. Sáhněte po vysokém roštěnci nebo svíčkové, opečte rychle na rozpáleném grilu a pohlídejte si stupeň propečení – od krvavého rare (50–54 °C) po kompletně propečený well done (65–71 °C). Před grilováním nechte maso odpočinout při pokojové teplotě a lehce ho osolte a opepřete. Marinády s olejem, citronem nebo vínem pak dodají masu ještě větší šťavnatost.
Vepřové, kuřecí i jehněčí
Šťavnatá vepřová krkovička, dietní kuřecí nebo jemné telecí a jehněčí maso – grilování si rozumí téměř se vším. Vepřové je ideální na pivo, kuřecí s kůží zůstane krásně šťavnaté a jehněčí si nejvíc vychutnáte po naložení do bylinkové marinády. Děti nadchnou karbanátky a masové koule, klidně zakončené sladkým špízem z marshmallow a jahod.
Ryby na gril patří taky
Grilování ryb si u nás teprve hledá své místo, přitom tučné ryby jako makrela, losos nebo tuňák jsou ideální. Grilujte je i s kůží, ať zůstanou šťavnaté. Sladkovodní pstruh nebo candát vás překvapí jemnou chutí. A pokud nejste fanoušci rybí vůně, zkuste tuňáka – jeho maso je pevné a chutí připomíná spíš hovězí.
KAM ZA DOBROTAMI Z GRILU
Grilování celého tuňáka na zámku
Ve čtvrtek 2. října se v areálu Chateau hotelu uskuteční jedinečný večer, během kterého se rozloučíte s grilovací sezónou stylově – u venkovního ohniště Ofyr s otevřeným ohněm a bohatým menu připraveným z celého tuňáka. Přímo před zraky hostů se budou servírovat tuňákové speciality v různých úpravách, jako je steak marinovaný v růžovém pepři, tuňák v sezamu a sojové omáčce, či s lanýžovou solí. Na menu nechybí ani tatarák, sashimi nebo Nicoise salát, a doplňují ho rozmanité přílohy od tomatového rizota až po šalotkovou polentu. Stylový večer pod širým nebem začíná v 18:00, v ceně 1 190 Kč za osobu. Vzhledem k omezené kapacitě je nutná rezervace předem přes eshop.
Kdy a kde?
čtvrtek 2. října 2025 od 18.00, Restaurace Chateau St. Havel
Italské grilování ve Farině
V zahradním prostoru restaurace Farina se od 25. května 2025 každou neděli ponese vůně grilu, a to ve znamení italské pohody a chutí. Nabídka potěší milovníky masa i ryb – na grilu se budou připravovat kvalitní steaky, čerstvé ryby i marinované kuřecí maso. Letní atmosféra, přátelské posezení a vůně pečlivě ugrilovaných specialit vytvoří ideální podmínky pro pohodové nedělní odpoledne. První grilování odstartuje už 25. května.
Nedělní grilování na Portu
Každou neděli od 11:00 se na lodi Port Lounge Bar Prague rozvoní vůně grilu pod vedením zkušeného týmu Ultimate Private Chef by Chef Fenix. Nabídka zahrnuje stařený vepřový Tomahawk s grilovanou barevnou mrkví a bramborou se slaným tvarohem, hovězí double blue cheese slider burger s karamelizovanými hruškami nebo grilovaného skotského lososa v teriyaki se salátem z marinované dýně. Grilování se koná pouze za příznivého počasí, v případě nepříznivých podmínek bude stanoven náhradní termín.
Kdy a kde?
každou neděli od 11:00, Port Lounge Bar Prague
A kam dál?
Znáte Bistro Bobovka? Kromě projížďky na bobové dráze nabízí i skvělé občerstvení, které o víkendu doplňují dobrotami z grilu. A šéfkuchař Franta Kanapka ve spolupráci s řeznictvím Čejka, pekařstvím Mareš a Vincentem Vaňkem umí třeba dokonalé burgery.
Moderní rodinná restaurace na tradičním místě v srdci Jižního města s překrásným výhledem z velké letní terasy na Milíčovský les Opatovské terasy se grilování rozhodne nebojí. Pravidelně pořádají tematické víkendy či akce, kde grilují mořské plody, žebra či křídla. Grilované dobroty ale nabízí i v rámci běžného menu. Je libo grilovanou krkovičku nebo grilovanou zeleninu? Není problém, vyrazte na Opatov.
Pokud chcete posunout svou grilovačku na novou úroveň, vyzkoušejte gril boxy od Bejk Buu KantýnaBar a řeznictví. Tyto boxy, které se u Bejka nabízí, jakmile se rozjede grilovací sezóna, vám ušetří čas a starosti s přípravou, protože obsahují vše potřebné k perfektní grilovačce – od kvalitního masa a ryb, přes vegetariánské lahůdky, až po bylinková másla a omáčky. Navíc jsou sestaveny odborníkem Ondřejem, takže si můžete být jisti, že vaše grilovačka bude chutná a bez stresu. Stačí objednat, rozbalit a užít si skvělý čas s přáteli.
Minulé akce:
Ugriluj si, co si přineseš
Na Radavské zahrádce instalovali grily pro své hosty. A připravili si akci, kdy si můžete přinést, na co máte zrovna chuť a na holešovické zahrádce Radavy si maso, klobásky, sýry nebo třeba ananas ugrilovat. O studené pivo a další nápoje se postarají oni.
Kde?
zahrádka Bowling Radava
BBQ à la Jules Verne
Francouzský gril BBQ à la Jules Verne opět ožívá a přináší letní atmosféru plnou vůní a chutí každé úterý od 17 hodin. Venkovní grilování ve stylu inspirovaném Francií nabídne pestrou škálu pokrmů připravovaných přímo před zraky hostů, a to v prostředí restaurace s výhledem na Prahu. K vybraným specialitám nechybí ani francouzské pivo, které doladí celý gastronomický zážitek.
Kdy a kde?
každé úterý od 17 hodin, Na Břehu Rhôny bistro a vinný bar Bubeneč
Gril menu a ochutnávka českých ústřic
Restaurace Sezóna připravila na konec srpna speciální akci, která propojí špičkový gril s netradiční degustací českých ústřic. Ty představí přímo zástupci společnosti OYSČR. V menu najdete například striploin steak stařený v koji, filet z pražmy s glazé z chilli a česneku, vyzrálou vepřovou kotletu, domácí burger nebo kuřecí prso v bylinkové marinádě. Chybět nebudou ani sezonní saláty, fermentované přílohy, omáčky a výběr pečených brambor. Celý zážitek doplní bubliny a pečlivě vybraná vína. Doporučuje se rezervace předem.
Kdy a kde?
30.–31. srpna 2025, Restaurace Sezóna
Grilování tuňáka
Ve čtvrtek 31. července proběhne na zahradě Chateau St. Havel grilování v pravém letním duchu – hlavní hvězdou večera bude celý tuňák připravovaný přímo před hosty na venkovním ohništi Ofyr s typickou ocelovou plotnou. Na talířích se objeví tuňákové steaky v různých úpravách – s marinovaným růžovým pepřem, sezamem a sójovou omáčkou nebo s lanýžovou solí. Menu dále nabídne nicoise salát s grilovaným tuňákem, tatarák s koriandrem, sashimi s praženým sezamem a teriyaki, ale i přílohy jako tomatové rizoto, grilované kumato rajče, šalotková polenta nebo bramborové pyré s koriandrem. Grilování začíná v 17:00 a vstupenka v hodnotě 1 190 Kč je dostupná pouze po předchozí rezervaci přes eshop.
Kdy a kde?
čtvrtek 31. července 2025, Restaurace Chateau St. Havel
Čtvrtek na grilu
Každý čtvrtek večer se v zahradním prostoru restaurace Esprit koná BBQ večer, který nabízí kombinaci uvolněné letní atmosféry, pestré nabídky šťavnatého masa a čerstvých ryb připravovaných přímo na grilu. K tomu se podávají osvěžující koktejly a hosté si mohou vychutnat chvíle pohody pod širým nebem bez starostí s přípravou nebo úklidem. Tento večer je ideální příležitostí, jak příjemně zakončit pracovní den nebo odstartovat prodloužený víkend. Cena začíná na 320 Kč.
Kdy a kde?
každý čtvrtek od 18:00 do 21:00, Restaurant Esprit
