V místech, kde se jinak tlačí davy za trdelníkem, přichází tichý útok na chuťové buňky. V uličce pár kroků od Staromáku vyrostl brunchový úkryt, který si žádá vaši pozornost. Restaurant Deer nasadil laťku vysoko – ale zároveň férově. V kuchyni vládne šéfkuchař Lubomír Dolejš a pod jeho vedením vzniklo menu, kvůli kterému se vyplatí vstát i bez budíku. Každý den od 7:00 do 15:00.

Začněme klasikou. Ale pozor – Benedikty tu mají čtyřikrát jinak: se šunkou, s lososem, s avokádem a dokonce i s černým lanýžem. Už teď víme, že se budou hosté hádat, která verze je nejlepší. Kdo má radši razantnější chuť, sáhne po pastrami chlebu s hovězím hrudím a nakládanou šalotkou. A pokud jste spíš lesní typ, připravte se na zvěřinovou salsicciu s houbami a mini cibulkami. Tohle není brunch, to je lovecký sen v talíři.

Ne každý touží po gurmánském zážitku v sedm ráno. Někdo chce jen rustikální chléb s avokádem, vejcem a šalotkou – a ten tu je. K tomu se nabízí klasická anglická snídaně, club sandwich nebo lívance s lesním ovocem a zakysanou smetanou. Na chuť si přijdou i milovníci ryb – tuňákové Tataki jemně probudí smysly bez zbytečné tíhy.

V centru Prahy zní “férová cena” trochu jako oxymóron. Ale Deer to zvládá – většina brunchových jídel se vejde mezi 200–300 Kč. Což je v přepočtu asi tak cena dvou Aperolů na zahrádce o blok dál. A tady za to dostanete gastronomii, která chutná i vypadá jako něco, co byste si jinak objednali “na oslavu”.

Proč zajít právě sem? Protože je to krásné místo. Protože je tam klid, ačkoliv jste v srdci staré Prahy. Protože obsluha ví, co dělá, a kuchyně taky. A protože když si k tomu dáte výběrovou kávu nebo sklenku vína, budete si přát, aby se čas aspoň na chvíli zastavil.