Espresso, cappuccino, latté, turek… a co je vlastně „pikolo“? Pokud si chcete být jistí, že víte, co si objednáváte, a vyhnout se trapasu u kávy, máme pro vás přehled nejznámějších druhů a jejich správné podoby.

Espresso
Malé, silnýé a intenzivní – klasické espresso má obvykle 30 ml čisté kávy bez mléka. Základ každého kávového menu a skvělý způsob, jak ochutnat pravou chuť kávy.

Ristretto
„Zkrácené“ espresso, 20–25 ml. Extra silné a koncentrované, ideální pro opravdové labužníky, kteří chtějí výraznou chuť bez mléka.

Doppio
Dvojité espresso, tedy 60 ml. Pokud potřebujete pořádný kofeinový nakopávač, doppio vás nezklame.

Caffè Latte
Skládá se typicky z 60 ml espressa, 200–300 ml horkého mléka a jemné vrstvy mléčné pěny.

Cappuccino
Klasika našich kaváren – 30 ml espressa, 30 ml horkého mléka a cca 2 cm mléčné pěny. Kakao a příchutě nejsou standard, opravdový barista vám připraví cappuccino tak, aby chutnalo samo o sobě – a v pěně dokáže vykouzlit téměř cokoliv, od srdíček po malé obrázky.

Macchiato
Italsky „skvrnité“. Espresso s malou kapkou mléčné pěny. Není to menší cappuccino, jde opravdu o espresso, kde mléko jen jemně doplňuje chuť kávy.

Mocaccino
Pro milovníky sladší kávy – kombinace espressa, mléka a čokolády. Někdy připomíná mini horkou čokoládu s kofeinovým nádechem.

Corretto
Espresso posílené trochou alkoholu, obvykle koňaku nebo likéru. Odvážná volba pro milovníky kávy s přídavkem něčeho extra.

Turecká káva “turek”
Jemně mletá káva se vaří přímo ve vodě (často s cukrem). Káva se nefiltruje, takže v šálku zůstává jemný sediment.

Flat White
Australsko-novozélandská specialita – espresso s jemnou, hedvábnou mléčnou pěnou. Podobné cappuccinu, ale méně pěny a silnější kávová chuť.

Americano
Espresso zalité horkou vodou. Výsledek je lehčí káva, podobná filtrované, ale zachovává chuť espressa. Typicky 30 ml espressa + 90–120 ml vody.

Lungo
„Dlouhé“ espresso – místo 30 ml necháte protéct 60–90 ml vody přes kávu. Výsledkem je více extrahovaná káva, často s mírně hořkou chutí.

Znát názvy kávy se vyplatí – nejenže budete působit jako znalec, ale hlavně budete přesně vědět, co dostanete do šálku. Už žádné trapasy s „pikolem“ nebo „piccolem“ – Italové to neznají, a pokud chcete malou silnou kávu, jednoduše řekněte espresso.

Kam na skvělou kávu zajít? Tady máte spoustu našich tipů.

Kávu si můžete užít doma i v kavárně – a když víte, co objednat, bude každá káva přesně taková, jakou chcete.